منتدى طلبة جامعة الحاج لخضر- باتنة -

المحاجب

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

default المحاجب

مُساهمة من طرف دلال الحنونة في الأربعاء سبتمبر 14, 2011 9:43 pm

الطريقة الأولى للمحاجب:



المقادير:




العجينة




1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)


24- ملح + ماء + زيت





الحشو و طريقة التحضير




بصل مقطع رقيق

1- طماطم منزوعة القشرة

2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة









**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.



طريقة تحضير العجينة





نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك

الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.





ونضع الحشو.








لطريقة الثانية للمحاجب الجزائريه و الأسهل






المقادير واللوازم :



العجينة



كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة

ملعقة قهوة ملح

ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق










التحضير



العجينة

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .





الحشو



قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي

القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها

واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.









عودة إلى العجينة



ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت
ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
أكملي العملية إلى آخر كرية
avatar
دلال الحنونة
مشرفة
مشرفة


رسالة sms : كن حذراً من جعل المرأة (تبكي) . فالمرأة خلقت من (ضلعك) . ... ....وليس من قدمك لتمشي عليها .. أو من (دماغك) لتتعالى عليها .. بل من جانبك (لتتساوى بك) .. وتحديداً من (تحت ذراعك) لتحميها ..~ ? وبالتحديد الأكثر من (جانب قلبك) لتحبها..~
الهويات الهويات :
المهن المهن : المهن
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 129
نقاط التميز : 6797
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 22/08/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف تاموقادي في الأربعاء سبتمبر 14, 2011 9:51 pm

شكرا على الوجبة الشهية بارك الله فيك
avatar
تاموقادي
عضو مجتهد
عضو مجتهد

رسالة sms : علمتني الحياة
ان اتخذ من........
الفشل سلما للنجاح
الهزيمة طريقا للنصر
المرض فرصة للعبادة
الفقر وسيلة للكفاح
الظلم حافزا للتحرك
الهويات الهويات :
المهن المهن : المهن
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 212
نقاط التميز : 6976
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 19/08/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف دلال الحنونة في الأربعاء سبتمبر 14, 2011 10:15 pm

انا متاكدة بلي الغاشي كامل يحب لمحاجب
avatar
دلال الحنونة
مشرفة
مشرفة


رسالة sms : كن حذراً من جعل المرأة (تبكي) . فالمرأة خلقت من (ضلعك) . ... ....وليس من قدمك لتمشي عليها .. أو من (دماغك) لتتعالى عليها .. بل من جانبك (لتتساوى بك) .. وتحديداً من (تحت ذراعك) لتحميها ..~ ? وبالتحديد الأكثر من (جانب قلبك) لتحبها..~
الهويات الهويات :
المهن المهن : المهن
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 129
نقاط التميز : 6797
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 22/08/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف riad.barika في الأربعاء سبتمبر 14, 2011 10:25 pm

عندك الحق دلال مكانش لي ميحبش لمحاجب
avatar
riad.barika
مشرف
مشرف


رسالة sms : اصعب اريعة اشياء 1. إنـك تتعـود علـى شخـص وفجأة يغيب 2. إنـك لا تجـد مـن يفہمـك أو يحس بك 3. إنـك تحـب إنسـان ومستحيل أن تراه 4. ?ن يمـوت بعينـك إنسـان وهو حي
الهويات الهويات :
المهن المهن :
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 287
نقاط التميز : 7427
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 27/05/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف leader كريم في الأربعاء سبتمبر 14, 2011 10:42 pm

شكرا اختى دلال

في الحقيقة سخفتينا

لكن


ممكن اضافة القليل من الشحم

في هده نخالفك

ليس قليل بل اكيد و الا مبقاتش محجوبة

اما حكاية

اللحم المفروم

والا التونة

واخرين الجبنة

اسمحيلي هده ليست المحاجب التقليدية

المهم لازم نسايرو التطور

كيما العيش ولاو يديروه بالدجاج و الا اللحم المفروم





_________________


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
leader كريم
ك.ش
ك.ش


الهويات الهويات :
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1041
نقاط التميز : 8906
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/03/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف leader كريم في الخميس سبتمبر 15, 2011 2:06 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

_________________


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
leader كريم
ك.ش
ك.ش


الهويات الهويات :
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : ذكر
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1041
نقاط التميز : 8906
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 31/03/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

default رد: المحاجب

مُساهمة من طرف أميمة في الخميس سبتمبر 15, 2011 4:02 pm


مممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
هايلييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين
شكرا لك دلال
وشكرا لك زعيم على الصور اللذيذة ...أقصد الرائعة
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

_________________


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
أميمة
م.ع
م.ع


رسالة sms : لكل شيء إذا ماتم نقصان***فلا يغر بطيب العيش إنسان

***************************

إذا ضاقت بك الدنيا*****فلا تقل يا رب لي هم كبير
***ولكن قل يا هم إن لي رب كبير***
الهويات الهويات :
المهن المهن :
الاعلام الاعلام :
الجنس الجنس : انثى
عدد الرسائل عدد الرسائل : 1095
نقاط التميز : 9074
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 19/01/2011


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى